A2 mléko

A2 mléko je mléko dojnic, které mají genetické založení dané tak, že produkují mléko, které obsahuje výhradně beta kasein A2.

Dojnice, která je tzv. genotypu A2A2 celý život produkuje A2 mléko a nemůže nikdy produkovat jiné. Její tělo produkuje výhradně beta kasein A2.

Dojnice, která je genotypu A1A2, produkuje beta kasein obou typů - A1 i A2. Její mléko není a nikdy nemůže být tzv. "A2", tedy obsahovat jen beta kasein A2.

Dojnice genotypu A1A1 neprodukuje beta kasein A2 vůbec.

Existuje řada různých studií, které mluví jednak o lepší stravitelnosti A2 mléka a také o zdravotní závadnosti A1 beta kaseinu.

Konzumace beta kaseinu A1 je v těchto studiích zmiňována v souvislosti se vznikem metabolitů, které jsou dávány do souvislostí s trávicími problémy, se vznikem potravinových intolerancí a dokonce s karcinogenními procesy v organismu savců, monogastrů. Tedy i člověka.

Jednoznačná shoda o škodlivosti konzumace beta kaseinu A1 v odborných kruzích v současné době neexistuje (07/2025). Nicméně existuje vysoký podíl spotřebitelů mléka a mléčných výrobků, kteří pociťují pozitivní dopad konzumace A2 mléka na jejich kondici a zdraví, na jejich trávení, A2 mléko aktivně vyhledávají a jiné nekonzumují.

Pokud spotřebitel má pravou alergii ve smyslu přehnané imunitní reakce organismu, pak je vhodné konzumaci jakýchkoliv mléčných výrobků probrat s alergologem a moc neriskovat. Dále je dobré vědět, vůči jaké složce mléka alergická reakce nastává. Pokud jde o alergii na beta kasein A1, pak A2 mléko může být vhodným řešením.

Většina věrných a nadšených konzumentů A2 mléka trpí nějakou formou intolerance, tedy mléko konzumovat mohou a chtějí, ale z nějakého důvodu jim mléko nebo mléčné výrobky často činí trávicí potíže.

Pokud máte laktózovou intoleranci, tedy intoleranci mléčného cukru, pak potřebujete výrobky bezlaktózové.

Pokud máte intoleranci mléčných bílkovin nebo konkrétně kaseinu, pak je klidně možné, že vaše intolerance trávení se týká beta kaseinu A1, tedy že A2 mléko vám potíže činit nebude. Je to však obvykle něco, co je třeba si vyzkoušet sám na sobě.

Pokud vám činí trávicí potíže konzumace mléka ale nevíte přesně, která mléčná složka je způsobuje, i tehdy může být A2 mléko vhodné řešení.

Mnoho konzumentů ví, že špatně tráví mléko a ve skutečnosti nevědí, jaká složka přesně jim činí potíže. Dokonce je známo, že mnohdy ani u lékaře se klient (pacient), který přichází s tím, že má potíže trávit mléko, nedočká přesné specifikace nebo informace o tom, která složka mléka mu činí potíže.

Často je pacientovi (klientovi) u lékaře řečeno, že má jednoduše vynechat ze stravy mléko. To pomůže. Ale co dělat, pokud vám mléčné výrobky nebo mléko chybí a chcete je konzumovat? Nezbývá, než vyzkoušet na sobě, jestli lépe budu trávit bezlaktózové mléko nebo A2 mléko.

Spektrum nabídky A2 mléka a výrobků z něj se rozšiřuje.

Svaz certifikuje na stanovenou dobu svou ochrannou známkou chovatele, kteří splní všechny stanovené podmínky, jednají transparentně a umožní v potřebném rozsahu také následnou inspekční činnost. Tito chovatelé jednak jsou držiteli certifikátu producenta A2 mléka a také obvykle označují své výrobky grafickou OZ "a2 mléko" anebo slovně "A2 mléko dle podmínek ČSCHMDPS, z.s.".

A2 mléko však nabízí i další prvovýrobci mléka a jejich právo produkovat a nabízet "A2 mléko" není a ze zákona nesmí být ochrannou známkou nijak dotčeno. Zde však není žádná možnost nezávislé kontroly, zda jde o poctivé a čisté A2 mléko či nikoliv.

Pozor na výrobky označené "Mléko s obsahem A2 kaseinu". Účelem takového označení je vyvolat u spotřebitele dojem, že se může jednat o A2 mléko a současně se tím pisatel etikety vyhýbá riziku nařčení z klamání spotřebitele. Ve skutečnosti se v takovém případě o A2 mléko nejedná a jde o úplně běžné a ničím specifické mléko, které obsahuje různý poměr beta kaseinu A1 a A2.

Odpověď je jednoduchá - ne, není to A2 mléko! Z pohledu Svazu jde o nekalou a manipulativní strategii.

Označení "mléko s obsahem beta kaseinu A2" se začalo objevovat v průběhu roku 2024. Jde o informaci a označení, jehož cílem je

1. vyvolat ve spotřebiteli dojem, že by se mohlo jednat o A2 mléko, nebo přinejmenším způsobit u spotřebitele pozitivní asociace s A2 mlékem;

2. současně se vyhnout riziku nařčení z klamání spotřebitele.

Jde o úplně běžné a ničím specifické mléko. Směs beta kaseinu A1 a A2 je obsažena snad ve všech běžných mléčných výrobcích. To, že nějaký výrobek obsahuje mimojiné beta kasein A2, je naprosto běžná věc a částečný obsah beta kaseinu A2 sám o sobě nečiní mléko nebo mléčný výrobek ničím specifický nebo výjimečný!